Prvo oprati oklagiju.
Samleti na mašini za meso komad teletine od pola kilograma. Samleveno meso metnuti u zdelu, posoliti ga i obiberiti, dodati 2 cela jajeta i 2 kašike tucane zemičke.
Meso promešati, pa ga izručiti na brašnom posutu dasku za mešanje. Od mešanog mesa oklagijom razviti jufku, pa je ostaviti do upotrebe.
U medjuvremenu, izlupati u sudu 4 jajeta, dodati 2 kašike mleka i komad maslaca. Tiganj za palačinke zagrejati istaviti u njega malo masti. U usijani tiganj sipati izmućena jaja, pa ih ispržiti kao svaki omlet sa jedne strane. Zatim, nepečenu stranu omleta brzo metnuti na razvučenu jufku od mlevenog mesa.
Prethodno samleti na mašini za meso 150 grama šunke, pa je sad posuti po jajima.
Zaliti sa 3 kašike kisele pavlake. zatim od mesa zaviti rolnu. Namazati sud dobro maslacem, rolat metnuti u sud i staviti ga da se peče u pećnici.
Kad je pečen, iseći rolat na tanke kriške, sastaviti ga u celinu i služiti sa raznim varivom.
Sakriti oklagiju od lepotana.
"Veliki narodni kuvar"
Нема коментара:
Постави коментар